Chinesischer Wasserdost

Eupatorium chinense

Blatt · Kraut

Duftende Blätter, die in Indochina Gerichte würzen, wo man ihn als Hecke pflanzt.

Herkunft

Indochina, China, Korea, Japan, Philippinen

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ein paar frische Blätter werden fein geschnitten zum Schluss oder roh über das Gericht gegeben, wegen ihres Duftes; die Stiele kommen weg.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll

Wussten Sie schon?

In Indonesien parfümieren seine Blätter Haare und Wäsche.