Figos selvagens

Ficus spp.

fruta

Figos do Himalaia, grandes e avermelhados (timla) ou pequenos e roxos (bedu), comidos maduros, ou cozidos verdes como legume e em picles.

Origem

Himalaia, do Afeganistão a Yunnan

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Maduros e moles, são comidos crus, com casca; verdes, são cortados em pedaços e cozidos como legume ou em curry.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

O timla traz seus figos em cachos, direto no tronco.