Figues sauvages

Ficus spp.

fruit

Figues de l'Himalaya, grosses et rougeâtres (timla) ou petites et violettes (bedu), mangées mûres, ou cuites vertes en légume et en pickle.

Origine

Himalaya, de l'Afghanistan au Yunnan

Saison (France)

de mai à août

Préparation

Mûres et molles, elles se mangent crues, peau comprise ; vertes, elles se coupent en morceaux et se cuisent en légume ou en curry.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Le timla porte ses figues en grappes, à même le tronc.