Wilde Feigen

Ficus spp.

Frucht

Himalaya-Feigen, groß und rötlich (Timla) oder klein und violett (Bedu), reif gegessen oder grün als Gemüse und Pickle gekocht.

Herkunft

Himalaya, von Afghanistan bis Yunnan

Saison (Deutschland)

Mai bis August

Zubereitung

Reif und weich werden sie roh mit Schale gegessen; grün werden sie in Stücke geschnitten und als Gemüse oder im Curry gegart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Die Timla trägt ihre Feigen in Büscheln direkt am Stamm.