Folhas de acalifa

Acalypha bipartita, A. caturus

folha · legume

Folhas e brotos jovens de sabor suave, picados no feijão na África oriental; cozidos em Celebes.

Origem

África central e oriental; Indonésia

Onde encontrá-la

Em sebes e pousios.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Os caules entrançam-se em joeiras e celeiros.