Folhas de aganope

Aganope heptaphylla, A. thyrsiflora

folha · legume

Folhas jovens, cruas ou cozidas, de um cipó dos manguezais e das margens de estuários, da Índia à Nova Guiné.

Origem

Do Sri Lanka à Nova Guiné

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Colhem-se as folhas novas, que são lavadas; cozidas, bastam alguns minutos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Jovem, é um arbusto; ao crescer, vira um cipó que sobe até quinze metros.