Folhas de claoxylon

Claoxylon indicum, C. longifolium

folha · legume

Folhas e brotos jovens, ao vapor, em molho picante, ou para embrulhar o peixe a grelhar.

Origem

Da Índia à Nova Guiné

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

A madeira arde mal: solta um fumo sufocante.