Hojas de claoxylon

Claoxylon indicum, C. longifolium

hoja · verdura

Hojas y brotes tiernos, al vapor, en salsa picante, o para envolver el pescado a la parrilla.

Origen

De la India a Nueva Guinea

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Su madera arde mal: desprende un humo sofocante.