Foglie di claoxylon

Claoxylon indicum, C. longifolium

foglia · verdura

Giovani foglie e germogli, al vapore, in salsa piccante, o per avvolgere il pesce da grigliare.

Origine

Dall'India alla Nuova Guinea

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie e i germogli giovani si sciacquano e cuociono qualche minuto, lessati, al vapore o in salsa; si mangiano cotti.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

Il suo legno brucia male: fa un fumo soffocante.