Folhas de clerodendro

Clerodendrum bracteatum

folha

Folhas novas de um clerodendro, cozidas com carne ou outros legumes em Mizoram.

Origem

Nordeste da Índia (Mizoram)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos com a carne, o arroz ou outros legumes; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Ácido rosmarínico · Clorofila

Você sabia?

No mercado de Aizawl, o maço de uns 200 g custa de 0,60 a 0,70 dólar.