Folhas de coccínia-silvestre

Coccinia adoensis

folha · legume

Folhas cozidas, no Malawi com picão, folhas de abóbora, tomate e amendoim; os frutos também se comem.

Origem

Do Gana à Etiópia e à África do Sul

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A raiz, comida em tempos de fome, é tóxica se não estiver bem cozida.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

No Malawi colhem-se as folhas de agosto a dezembro, e os frutos em dezembro e janeiro.