Losbaum-Blätter

Clerodendrum bracteatum

Blatt

Junge Blätter eines Losbaums, in Mizoram mit Fleisch oder anderem Gemüse gekocht.

Herkunft

Nordostindien (Mizoram)

Saison (Deutschland)

Januar bis Oktober

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten mit Fleisch, Reis oder anderem Gemüse gegart; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Rosmarinsäure · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Auf dem Markt von Aizawl kostet ein Bündel von etwa 200 g 0,60 bis 0,70 Dollar.