Folhas de corriola-silvestre

Convolvulus farinosus

folha · legume

Folhas jovens colhidas, cozidas sozinhas ou com amaranto ou feijão-frade, com leite de coco ou amendoim.

Origem

África oriental e austral, Madagáscar

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Também cresce no oeste da bacia mediterrânica.