Blätter der wilden Scharlachranke

Coccinia adoensis

Blatt · Gemüse

Gekochte Blätter, in Malawi mit Zweizahn, Kürbisblättern, Tomate und Erdnuss; auch die Früchte werden gegessen.

Herkunft

Von Ghana bis Äthiopien und Südafrika

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ihre Wurzel, in Hungerzeiten gegessen, ist giftig, wenn sie nicht gut gekocht ist.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

In Malawi pflückt man die Blätter von August bis Dezember, die Früchte im Dezember und Januar.