Framboesa-negra

Rubus occidentalis

fruta

Framboesas pretas arroxeadas, menores e mais perfumadas que as vermelhas, cruas, em geleia ou sorvete.

Origem

Leste da América do Norte

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Come-se inteira; com mais sementes que a vermelha, passa-se na peneira para as caldas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Nos Estados Unidos, quase toda a colheita vem do Oregon.