Fruto da noz-moscada

Myristica fragrans

fruta

Polpa amarelo-pálida do fruto que envolve a noz-moscada, cristalizada no açúcar em lascas, ácida e perfumada.

Origem

Ilhas Banda (Indonésia)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A polpa é comprada cristalizada, em lascas, e beliscada assim mesmo.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Um só fruto, três alimentos: a polpa, depois o macis vermelho, depois a noz.