Muskatfrucht

Myristica fragrans

Frucht

Blassgelbes Fruchtfleisch um die Muskatnuss, in Streifen in Zucker kandiert, säuerlich und duftend.

Herkunft

Banda-Inseln (Indonesien)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Das Fruchtfleisch kauft man kandiert, in Streifen, und knabbert es pur.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Eine Frucht, drei Lebensmittel: das Fleisch, dann die rote Macis, dann die Nuss.