Galo

Anacolosa frutescens

castanhas e sementes · fruta

Noz de galo: polpa e amêndoa comidas frescas, quase sempre cozidas; a amêndoa também se torra.

Origem

Filipinas e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos são fervidos uns vinte minutos, depois come-se a polpa e quebra-se o caroço para a amêndoa, comida também torrada.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

A árvore cresce sobretudo nos quintais e nas florestas, sem pomares organizados.