Galo

Anacolosa frutescens

frutta a guscio e semi · frutto

Noce di galo: polpa e mandorla mangiate fresche, per lo più bollite; la mandorla si tosta anche.

Origine

Filippine e Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti si lessano una ventina di minuti, poi se ne mangia la polpa e si rompe il nocciolo per il seme, che si mangia anche tostato.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

L'albero cresce soprattutto nei giardini e nelle foreste, senza frutteti organizzati.