Gaylussacia

Gaylussacia baccata, G. frondosa

frutto

Piccole bacche nere o blu, cugine dei mirtilli, colte d'estate e mangiate crude, in torta o in confettura.

Origine

Nord America orientale

Dove trovarla

Nelle pinete sabbiose, nelle torbiere e nei boschi radi degli Stati Uniti orientali; la si raccoglie insieme ai mirtilli selvatici.

Stagione (Italia)

da giugno a ottobre

Preparazione

Le bacche si colgono ben nere e si mangiano crude, appena sciacquate.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Ogni bacca nasconde dieci piccoli semi duri che scrocchiano sotto i denti.