Gaylussacia

Gaylussacia baccata, G. frondosa

Frucht

Kleine schwarze oder blaue Beeren, Verwandte der Heidelbeeren, im Sommer gepflückt und roh, im Kuchen oder als Marmelade gegessen.

Herkunft

Östliches Nordamerika

Wo man sie findet

In Kiefernheiden, Mooren und lichten Wäldern im Osten der USA; man pflückt sie zusammen mit wilden Blaubeeren.

Saison (Deutschland)

Juli bis September

Zubereitung

Die Beeren werden ganz schwarz gepflückt und roh gegessen, kaum abgespült.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Jede Beere birgt zehn kleine harte Samen, die zwischen den Zähnen knacken.