Gnetos silvestres

Gnetum latifolium, G. tenuifolium

castanhas e sementes

Sementes de trepadeiras primas do melinjo, torradas ou cozidas; as folhas jovens também se comem como legume.

Origem

Das Andamão à Nova Irlanda

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Tira-se o envoltório carnudo das sementes, que depois são cozidas na água ou torradas antes de quebrar a casca; nunca cruas. As folhas novas são cozidas alguns minutos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Da casca tira-se uma fibra para fio e cordas.