Berg-Gnetum

Gnetum montanum

Nüsse & Samen

Samen einer Kletterpflanze, frittiert gegessen; man presst daraus ein Öl und macht Wein.

Herkunft

Vom Himalaya bis Indochina

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Hülle der Samen wird entfernt, dann werden sie ein paar Minuten frittiert oder geröstet, bevor man sie isst; roh werden sie nicht gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Diese Liane hat keine echten Blüten: Sie ist ein Nacktsamer, ein entfernter Verwandter der Kiefern, und nah verwandt mit dem Melinjo der Emping-Chips.