Gneto de montaña

Gnetum montanum

frutos secos y semillas

Semillas de una liana, comidas fritas; se saca de ellas un aceite y se hace vino.

Origen

Del Himalaya a Indochina

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se quita la envoltura de las semillas y se fríen o se tuestan unos minutos antes de comerlas; no se comen crudas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

Esta liana no tiene flores verdaderas: es una gimnosperma, prima lejana de los pinos, y cercana al melinjo de los chips de emping.