Groselha-de-magalhães

Ribes magellanicum

fruta

Bagas azul-escuras de uma groselheira da Patagônia, doces e perfumadas, comidas frescas, em geleia ou em xarope.

Origem

Patagônia (sul do Chile e da Argentina)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas são enxaguadas e comidas cruas, bem maduras, com as sementes; também são cozidas em geleia ou xarope.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

No Chile, é chamada de zarzaparrilla, e aparece tanto em bebidas quanto em preparações salgadas.