Groselheira-dourada

Ribes aureum, R. aureum var. villosum

fruta · flor

Bagas pretas ou douradas, doces e ácidas, cruas, secas ou em geleia; suas flores amarelas com perfume de cravo também se comem.

Origem

Oeste da América do Norte

Onde encontrá-la

À beira dos riachos e em ravinas das Pradarias e da Grande Bacia; também é plantada nos jardins da Europa.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas são colhidas bem coloridas e comidas cruas, com as sementinhas; as flores são tiradas do cabinho e espalhadas cruas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Na primavera, suas flores perfumam de cravo: também é chamada de groselheira-cravo.