Hewittia

Hewittia malabarica

folha · legume

Folhas colhidas e cozidas como legume; no Uganda, os langi fazem com elas um prato muito apreciado, o onyebe.

Origem

África, Ásia tropical e Polinésia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Em Madagáscar semeia-se debaixo dos ylang-ylang para cobrir o solo.