Hewittia

Hewittia malabarica

Blatt · Gemüse

Gesammelte Blätter, als Gemüse gekocht; in Uganda machen die Langi daraus ein sehr beliebtes Gericht, Onyebe.

Herkunft

Afrika, tropisches Asien und Polynesien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Auf Madagaskar sät man sie unter Ylang-Ylang-Bäume, um den Boden zu bedecken.