Hewittia

Hewittia malabarica

foglia · verdura

Foglie raccolte e cotte come verdura; in Uganda i langi ne fanno un piatto molto amato, l'onyebe.

Origine

Africa, Asia tropicale e Polinesia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie e i germogli giovani si sciacquano e cuociono qualche minuto, lessati, al vapore o in salsa; si mangiano cotti.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Clorofilla

Lo sapeva?

In Madagascar si semina sotto gli ylang-ylang per coprire il suolo.