Hewittia

Hewittia malabarica

hoja · verdura

Hojas recogidas y cocidas como verdura; en Uganda, los langi hacen con ellas un plato muy apreciado, el onyebe.

Origen

África, Asia tropical y Polinesia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantina · Nitratos de las verdurasEn pequeña dosis, sin contar Clorofila

¿Sabía que…?

En Madagascar se siembra bajo los ylang-ylang para cubrir el suelo.