Honckenya
Honckenya peploides
folha
Pequenas folhas grossas, suculentas e um pouco salgadas, cruas ou em conserva.
- Origem
- Costas do Atlântico Norte
- Onde encontrá-la
- Em areias e seixos do alto das praias, da Bretanha à Islândia e ao Alasca, onde os yupik a chamam de “beach greens”.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- As folhas são bem enxaguadas para tirar a areia e comidas cruas, novas, ou cozidas dois a três minutos.
- Você sabia?
- Na Islândia, era fermentada como chucrute para o inverno.