Ipomeia-lanosa

Ipomoea eriocarpa

folha

Folhas cozidas como legume, nas sopas ou misturadas a outros pratos; planta de fome na Índia.

Origem

África e Índia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Prima da batata-doce, no Sahel é uma das ervas daninhas mais frequentes nas lavouras.