Jamelão

Syzygium cumini

fruta

Pequenos frutos roxo-escuros, adstringentes e ácidos, comidos crus com sal e pimenta no início da monção.

Origem

Índia e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Os frutos são enxaguados e comidos crus, cuspindo o caroço; antes são sacudidos com sal numa tigela tampada.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

O jamun tinge a língua de roxo por horas: é a brincadeira das crianças indianas no início do verão.