Kasimbukan

Paederia verticillata

hoja · verdura

Hojas crudas o al vapor, como verdura en el oeste de Java.

Origen

Indonesia, Malasia, Filipinas, Vietnam

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas se lavan y se comen crudas, en poca cantidad, o al vapor unos minutos, lo que suaviza su olor.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Esta liana huele fuerte, y no bien; su prima más común, la lá mơ, también se come.