Kepel

Stelechocarpus burahol

fruta

Fruto maduro comido fresco, de polpa laranja e suculenta, vendido nos mercados do centro de Java.

Origem

Java e Malásia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Retira-se a casca marrom e come-se a polpa laranja crua, separando as sementes grandes.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Dizem que sua polpa perfuma de violeta o hálito de quem a come; em Yogyakarta, era reservada às esposas do sultão.