Kepel

Stelechocarpus burahol

frutto

Frutto maturo mangiato fresco, dalla polpa arancione e succosa, venduto nei mercati di Giava centrale.

Origine

Giava e Malesia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si toglie la buccia bruna, poi si mangia la polpa arancione cruda, scartando i grossi semi.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Betacarotene (vitamina A) · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Si dice che la sua polpa profumi di violetta l'alito di chi la mangia; a Yogyakarta era riservata alle mogli del sultano.