Kepel

Stelechocarpus burahol

Frucht

Reife Frucht, frisch gegessen, mit orangefarbenem, saftigem Fleisch, auf Märkten in Zentraljava verkauft.

Herkunft

Java und Malaysia

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die braune Schale wird entfernt, dann wird das orange Fruchtfleisch roh gegessen, die großen Kerne bleiben liegen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Beta-Carotin (Vitamin A) · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr Fleisch soll den Atem nach Veilchen duften lassen; in Yogyakarta war sie den Frauen des Sultans vorbehalten.