Laranjeira-trifoliada
Citrus trifoliata
fruta
Pequeno cítrico penugento, muito ácido e amargo, que só se come em marmelada ou cristalizado.
- Origem
- China
- Onde encontrá-la
- Como sebe defensiva em jardins e parques, por seus longos espinhos; na China e no Japão, seus pequenos frutos secos são vendidos em lojas de ervas.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Esfrega-se a penugem e depois cortam-se os frutos em fatias finas com a casca, sem as muitas sementes, e cozinham-se muito tempo com açúcar.
- Moléculas
- Em pequena dose, sem contar Pectinas · Flavanonas · Fibras insolúveis
- Você sabia?
- Resiste a −20 °C: os viveiristas o usam como porta-enxerto de laranjeiras e limoeiros.