Dreiblättrige Orange

Citrus trifoliata

Frucht

Kleine flaumige Zitrusfrucht, sehr sauer und bitter, die man nur als Marmelade oder kandiert isst.

Herkunft

China

Wo man sie findet

Als Schutzhecke in Gärten und Parks, wegen der langen Dornen; in China und Japan verkauft man seine kleinen getrockneten Früchte in Kräuterläden.

Saison (Deutschland)

Oktober bis November · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Der Flaum wird abgerieben, dann schneidet man die Früchte mit Schale in dünne Scheiben, ohne die vielen Kerne, und kocht sie lange mit Zucker.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Flavanone · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie verträgt −20 °C: Baumschulen nutzen sie als Unterlage für Orangen- und Zitronenbäume.