Lépistes

Lepista irina, L. panaeolus

champignon

Lépistes comestibles autres que le pied-bleu : lépiste à odeur d'iris, lépiste panaeolus.

Origine

Forêts et prés d'Europe

Saison (France)

de septembre à novembre · pousse dans votre région

Préparation

Toujours cuites. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.

Molécules

Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine

Le saviez-vous ?

La lépiste à odeur d'iris doit son nom à son parfum.