Lepiste

Lepista irina, L. panaeolus

fungo

Lepiste commestibili diverse dall'agarico violetto: lepista iridata, lepista panaeolus.

Origine

Boschi e prati d'Europa

Stagione (Italia)

da agosto a dicembre · cresce nella Sua regione

Preparazione

Sempre cotte. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina

Lo sapeva?

La lepista iridata deve il nome al suo profumo d'iris.