Louro-cereja

Prunus laurocerasus

fruta

Pequenas cerejas pretas brilhantes, doces e um pouco adstringentes, comidas frescas, secas ou em geleia na costa turca do mar Negro (karayemiş).

Origem

Costas do mar Negro (Turquia, Geórgia) e Bálcãs

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só a polpa dos frutos bem pretos: as folhas, as sementes e os frutos verdes contêm um veneno (cianeto); nunca se morde o caroço.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Na Europa Ocidental, é sobretudo uma cerca viva de jardim: pouca gente sabe que em outros lugares seus frutos maduros se comem.