Mabinlang

Capparis masaikai

castanhas e sementes

Sementes maduras mastigadas pelo gosto doce, que vem de proteínas, as mabinlinas.

Origem

Yunnan (China)

Onde encontrá-la

Nas florestas de montanha do sul de Yunnan, perto da fronteira birmanesa.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes maduras são mastigadas cruas, uma ou duas por vez; o gosto doce persiste, e até a água bebida depois parece doce.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

As mabinlinas são cerca de cem vezes mais doces que o açúcar, a peso igual.