Mabinlang

Capparis masaikai

frutta a guscio e semi

Semi maturi masticati per il loro gusto dolce, che viene da proteine, le mabinline.

Origine

Yunnan (Cina)

Dove trovarla

Nelle foreste di montagna dello Yunnan meridionale, vicino al confine birmano.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I semi maturi si masticano crudi, uno o due alla volta; il loro gusto dolce persiste, e perfino l'acqua bevuta dopo sembra dolce.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Le mabinline sono circa cento volte più dolci dello zucchero, a parità di peso.