Mak mao

Antidesma puncticulatum

fruta

Cachos de pequenas bagas que passam do branco ao vermelho e depois ao preto, muito ácidas, comidas frescas com sal ou espremidas em suco e vinho.

Origem

Nordeste da Tailândia (Sakon Nakhon) e Laos

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas bem pretas são comidas cruas, com um pouco de sal, ou espremidas em suco; as sementinhas são mastigadas ou cuspidas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

No mesmo cacho, as bagas amadurecem em momentos diferentes: brancas, vermelhas e pretas lado a lado.