Mangas selvagens
Mangifera spp.
fruta
Pequenas mangas da floresta, colhidas e comidas cruas ou em suco: pahutan das Filipinas, kasturi de Bornéu, mangga air.
- Origem
- Florestas do Sudeste Asiático (Bornéu, Malásia, Filipinas)
- Onde encontrá-la
- O kasturi ainda é vendido nas feiras de Banjarmasin, onde é plantado nos pomares das aldeias.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Como a da manga, a casca tem um látex irritante: descascam-se, sem encostar os lábios.
- Moléculas
- Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis
- Você sabia?
- O kasturi, pequena manga roxo-escura do sul de Bornéu, quase desapareceu na natureza.