Maracujás selvagens

Passiflora spp.

fruta

Maracujás menos conhecidos, amarelos, laranja ou roxos, de polpa comida crua ou espremida em suco: maracujá-doce do Brasil, granadilla de monte dos Andes.

Origem

América tropical

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

O fruto é cortado ao meio ou a casca furada, e a polpa é tirada de colher, com as sementes; a casca não é comida.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

O maracujá-doce, com gosto de maracujá sem acidez, se come de colher no Brasil.