Mchunga
Launaea cornuta
folha
Folhas amargas de uma serralha selvagem, fervidas e depois fritas com cebola e tomate, uma verdura nativa da costa queniana.
- Origem
- África Oriental (Quênia, Tanzânia)
- Onde encontrá-la
- É vendido em maços nas feiras de Mombaça e da costa suaíli.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- A primeira água do cozimento, amarga, é descartada; as folhas escorridas vão depois alguns minutos para a frigideira com cebola e tomate.
- Você sabia?
- Cresce espontaneamente nos campos, onde é tanto colhida quanto cultivada.