Medinilas

Medinilla crassifolia, M. mirabilis

folha · fruta · legume

Folhas e frutos ácidos; no Gabão, folhas jovens cozidas com o peixe ou a carne, que realçam.

Origem

Sudeste Asiático; Nigéria, Camarões, Gabão

Onde encontrá-la

Crescem presas às árvores das florestas úmidas, nas Filipinas como no Gabão.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

No Gabão misturam-se com a pimenta-da-guiné para tratar a tosse.