Mirtilo-do-oeste-americano

Vaccinium spp.

fruta

Bagas roxas a pretas, mais ácidas e perfumadas que o mirtilo, colhidas nas montanhas e vendidas em geleia, torta ou sorvete em Montana e Idaho.

Origem

Montanhas do oeste da América do Norte

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas são enxaguadas e comidas cruas, inteiras, com casca e sementes; também são cozidas em geleia, torta ou xarope.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Ninguém conseguiu cultivá-las em grande escala: cada baga vendida foi colhida à mão.